Cafe Melange

Allgemeine Informationen

Dominikus Zehrer GmbH - Klagenfurt
Pralinen, Kerzen und Profi Backzubehör seit 1763

Ihr Geschäft für professionelles Backen, schöne Kerzen & feine Pralinen

Gegründet 1763 als Wachszieherei und Lebkuchenherstellung, Haupterzeugnisse waren Wachsstöcke und Bienenwachskerzen. Bis in die 50er Jahre des 20. Jahrhunderts wurden die Bienenwachskerzen noch händisch gegossen und gezogen und anschließend in der "Wachsbleiche" in der Klagenfurter Kaufmanngasse zum Bleichen in die Sonne gelegt um die "vornehmere" Elfenbeinfarbe zu erreichen.

Schon bald wurde auch eine Zuckerbäckerei eröffnet, die Erzeugung von Kanditen, gesponnenem Zucker und türkischem Honig aufgenommen und damit vorwiegend Kirchtäge und Jahrmärkte beliefert.

Nach dem Tod von Dominikus Zehrer wurde das Geschäft von seiner tatkräftigen Witwe Maria Zehrer weitergeführt und nach dem ersten Weltkrieg an Karl Auprich, dem Groß- bzw. Urgroßvater der heutigen Besitzer Dr. Peter und Philipp Nimmervoll weitergegeben.

Heute ist die Firma Zehrer auf die Herstellung und den Handel mit feinen Pralinen, schönen Kerzen und alles rund ums Backen spezialisiert. Besonderes Highlight ist das Sortiment von mehreren hundert verschieden Schokoladen (bis zu 100% Kakaoanteil!) von den besten Herstellern aus aller Welt. Als eines der wenigen Geschäfte in ganz Österreich ist bei Zehrer das gesamte Sortiment der "handgeschöpften" Zotter Schokoladen erhältlich.
Mit der Entwicklung der Allwetterkerze, der ersten Grabkerze, die auch bei schlechtem Wetter brennt, konnte eine auch außerhalb Kärntens beachtete Dachmarke für den Kerzenverkauf geschaffen werden.
Insbesondere in der vorweihnachtlichen Backzeit ist die Backabteilung mit der großen Auswahl an Profi Backzubehör, Trockenfrüchten und Tortendekor ein absolutes "Muss" für das gute Gelingen feiner Weihnachtsbäckerei.

Eine Erinnerung an die eigene Kindheit ist für viele Klagenfurter auch der naturgetreu nachgebaute Krampus, der im Schaufenster seit über 60 Jahren (elektrisch betrieben) für Krampusstimmung sorgt.