Weingut Wachter - Wiesler

Allgemeine Informationen

Deutsch Schützen und der Eisenberg haben einen sehr speziellen Boden, der von Schiefergestein und eisenhältigem Lehm dominiert ist und auf dem die Sorte Blaufränkisch einen ungemein mineralischen Ausdruck entwickelt.
Christoph Wachter ist überzeugt davon, dass „der Boden den Wein macht“: „Für mich ist ein Wein am interessantesten, natürlichsten und authentischsten, wenn man erkennt, wo er gewachsen ist. Daher sind alle unsere Bemühungen darauf ausgerichtet, dem Boden seinen typischen Ausdruck im Wein zu gewähren“.
Und so kommt gleich der nächste Leitgedanke der Familie, nämlich „weniger ist mehr“, zum Tragen. Der Wein wird so wenig wie möglich beeinflusst. Dazu wird langfristig geplant sowie nachhaltig im Weingarten und schonend im Keller gearbeitet.